新鮮な肉のスライサーのサプライヤーとして、私はスライサーで立ち往生した肉に遭遇することは、イライラする可能性があり、潜在的に危険な状況になる可能性があることを理解しています。このブログ投稿では、新鮮な肉のスライサーから立ち往生した肉を安全に除去するためのいくつかの効果的な方法と、将来のそのような問題を回避するためのいくつかの予防措置を共有します。
なぜ肉はスライサーに詰まっているのですか？
除去プロセスに飛び込む前に、なぜ肉がスライサーに閉じ込められるのかを理解することが重要です。いくつかの一般的な理由があります：
- 間違った肉の配置：肉を不適切な角度に配置するか、スライスブレードと正しく整列しないと、ジャムすることがあります。
- 肉の質感と一貫性：丈夫な肉や繊維肉、骨やグリスルのある肉は、立ち往生する可能性が高くなります。
- 摩耗または鈍い刃：鈍い刃は肉をきれいに切断しない可能性があり、ジャムにつながります。
- スライサーのオーバーロード：肉を一度にスライスしようとすると、スライサーを圧倒してジャムすることがあります。
最初に安全
立ち往生した肉を取り除こうとする前に、常に安全を確保してください。以下に、次のような安全上の注意事項があります。
- スライサーをオフにします：動作中に偶発的な起動を防ぐために、電源からスライサーを抜いてください。
- 保護具を着用してください：鋭い刃から手を保護するために、耐性のある手袋を着用してください。
- 適切なツールを使用します：指を使用して、詰まった肉を取り除かないでください。代わりに、トング、木製のスパチュラ、クリーニングブラシなどの長いハンドルのツールを使用します。
立ち往生した肉を取り除くための段階的なガイド
必要な安全上の注意事項を採用したので、立ち往生した肉を削除するための手順を実行しましょう。
- スライサーを検査します：スライサーを注意深く調べて、肉がどこに詰まっているかを判断します。刃、コンベア、またはスライサーの他の部分に挟まれた肉の目に見える兆候を探してください。
- ゆるい肉を取り除きます：トングまたは木製のヘラを使用して、スライサーからゆるい肉をやさしく取り除きます。肉を刃にさらに押し込まないように注意してください。
- ブレード領域をクリアします：肉が刃領域に詰まっている場合は、クリーニングブラシを使用して静かに外れます。刃の外側の端から始めて、内側に向かって動作します。ブラシで刃に触れないように注意してください。
- コンベアを確認してください：肉がコンベアに詰まっている場合は、木製のヘラまたはクリーニングブラシを使用して持ち上げます。コンベアにはきれいで、残骸がないことを確認してください。
- 潤滑剤を使用します：肉がまだ詰まっている場合は、食品グレードの潤滑剤を使用してそれを緩めるのを助けてみてください。少量の潤滑剤を立ち往生したエリアに塗り、数分間放置します。次に、上記のツールを使用して、肉をもう一度取り除くようにしてください。
- スライサーの分解（必要に応じて）：上記の方法を試した後も肉がまだ詰まっている場合、詰まった領域にアクセスするためにスライサーを分解する必要があるかもしれません。安全に分解する方法についての手順については、Slicer'sユーザーマニュアルを参照してください。
- スライサーをきれいにします：肉が取り除かれたら、スライサーを徹底的にきれいにして、残りの破片や潤滑剤を除去します。軽度の洗剤と温水を使用して、刃、コンベア、およびスライサーの他の部分をきれいにします。スライサーをきれいな水ですすぎ、再び使用する前に完全に乾燥させます。
予防措置
将来、肉がスライサーに閉じ込められないようにするために、ここにあなたが取ることができるいくつかの予防的措置があります：
- 肉を適切に準備します：スライスする前に、肉から余分な脂肪、骨、またはグリスルをトリミングします。肉を均一な部分に切り、スライスします。
- 右のスライサー設定を使用します：スライスしている肉の種類と厚さに従って、スライサー設定を調整します。推奨される設定については、Slicer'sユーザーマニュアルを参照してください。
- スライサーをきれいに保ちます：肉の破片とグリースの蓄積を防ぐために、スライサーを定期的に掃除します。清掃とメンテナンスのためのメーカーの指示に従ってください。
- ブレードを定期的に磨きます：鋭い刃が肉をより簡単に切断し、ジャムのリスクを軽減します。メーカーの推奨に従ってブレードを研ぎます。
- スライサーにオーバーロードしないでください：スライサーが扱うように設計されている肉の量のみをスライスします。スライサーに過負荷をかけると、ブレードをジャムして損傷する可能性があります。
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参照
- 新鮮肉のスライサーのためのメーカーのユーザーマニュアル
- 食品安全ガイドラインと規制